Карпаччо из мяса Глухаря (Деликатес Дичь): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Карпаччо из мяса Глухаря (Деликатес Дичь)''' – вяленый мясной продукт, готов к употребле...») |
Liliya (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 21: | Строка 21: | ||
* перец черный; | * перец черный; | ||
* соль; | * соль; | ||
* нитрит натрия<sup>[https://delikatess-dich.ru/index.php?route=product/product&product_id=1601 1]</sup>. | * фиксатор окраски: нитрит натрия<sup>[https://delikatess-dich.ru/index.php?route=product/product&product_id=1601 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
Версия от 14:42, 6 января 2021
Карпаччо из мяса Глухаря (Деликатес Дичь) – вяленый мясной продукт, готов к употреблению.
Общие сведения
Вес продукта: 0,250-0,300 кг.
Срок годности и температура хранения:
- 90 суток – от 0°С до +16°С при относительной влажности воздуха 75-78%;
- 20 суток – до +20°С.
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белок – 17 г;
- жир – 11 г;
- калорийность – 167 кКал.
Ингредиенты
Состав:
- мясо глухаря;
- перец черный;
- соль;
- фиксатор окраски: нитрит натрия1.