Свинина по-домашнему (Филимонов)

Свинина по-домашнему –  копчёно-варёный мясной деликатес. Производитель: Мясокомбинат «Лесозаводский», бренд «Филимонов».¹

Общие сведения

Свинина по-домашнему – продукт из мяса, в процессе изготовления которого, мясо свертывают в виде рулета с добавлением натуральных специй.²Берут из туши отдельные части, солят, обрабатывают термически и сушат. Частям туши придают определенную форму, удаляют кости и лишний жир. Засаливают мясо сухим или мокрым способом.³

Пищевая ценность на 100 г

• белки – 17,7 г;
• жиры – 29,4 г;
• калорийность – 323 ккал.

Срок годности и условия хранения: 20 суток при температуре от 0°С до +6°С.¹

Ингредиенты

• свинина;
• перец чёрный;
• соль;
• специи.1

Источники

https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/21410

https://infourok.ru/lekcionnyj-material-po-teme-prigotovlenie-ruletikov-iz-myasa-4219874.html

https://www.krascasing.ru/blogs/tehnologii-i-instruktsii/tehnologiya-proizvodstva-kopchenyh-i-polukopchenyh-kolbas-i-myasoproduktov