Колбаса Столичная сырокопченая ГОСТ (Малаховский мясокомбинат)

Колбаса Столичная сырокопченая ГОСТ (Малаховский мясокомбинат) ^[1]

Колбаса Столичная сырокопченая ГОСТ (Малаховский мясокомбинат) – сырокопчёное колбасное изделие высшего сорта.

Общие сведения

Изготовлена по рецептуре ГОСТ 16131-86. Структура на срезе неоднородная, с мелкими, диаметром до 2 мм, вкраплениями шпика. Традиционный продукт, сочетание пряных специй с нотками мускатного ореха придают классический вкус.
Вид продукта: прямой батон бордового цвета, длиной до 350 мм, диаметром до 45 мм.
Масса нетто: 400-450 грамм.
Срок и способ хранения:

• до 120 суток при температуре от +12°C до +15°C;
• под вакуумом или в модифицированной атмосфере при температуре от 0°C до +6°C: целый батон – до 90 суток, порционный кусок – до 60 суток.

Фасовка: порционный кусок в 1/2 батона под вакуумом.
Продукт готов к употреблению¹.

Ингредиенты

Состав: свинина и говядина высшего сорта, соль. коньяк, перец черный, перец душистый, мускатный орех.
Тип оболочки: белковая¹.

Источники

1. https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/2497