Сервелат Европейский (БМПЗ): различия между версиями

Версия от 19:05, 11 января 2021

Сервелат Европейский (БМПЗ) – колбасное изделие варено-копченое.

Общие сведения

ТУ 9213-005-49736787-05.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта:

белки – 12 г;
жиры – 45 г;
калорийность – 462 ккал.

Масса: 350 грамм.
Хранить 15 суток при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75-78%.
Хранить 20 суток при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75-78% в вакууме или в условиях газомодифицированной среды.
Продукт готов к употреблению¹.

Ингредиенты

Состав:

говядина;
свинина;
шпик;
соль поваренная;
сахар;
специи;
фиксатор окраски нитрит натрия.

Оболочка: искусственная¹.

Источники

http://bmpz.info/wp-content/uploads/2014/11/BMPZ_book_.pdf

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 '''Сервелат Европейский (БМПЗ)''' – колбасное изделие варено-копченое.
 === Общие сведения ===
-ТУ 9213-005-49736787-05.<br>Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
+ТУ 9213-005-49736787-05.<br>Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта:
 * белки – 12 г;
 * жиры – 45 г;