Marbikk (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Яблочная кислота разрешена к использованию во всех странах мира. Она не оказывает | Яблочная кислота разрешена к использованию во всех странах мира. Она не оказывает токсического воздействия на человеческий организм. | ||
=== Способ производства яблочной кислоты === | === Способ производства яблочной кислоты === | ||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
=== Использование яблочной кислоты в производстве мясных и колбасных изделий === | === Использование яблочной кислоты в производстве мясных и колбасных изделий === | ||
Консервант Е 296 использую для изготовления полукопченых колбас. | Консервант Е 296 использую для изготовления полукопченых колбас. | ||
Версия от 12:43, 30 октября 2020
Яблочная кислота – это пищевая добавка Е 296, используется в продуктах питания в качестве консерванта.
Общие сведения
Яблочная кислота разрешена к использованию во всех странах мира. Она не оказывает токсического воздействия на человеческий организм.
Способ производства яблочной кислоты
Яблочную кислоту получают в результате восстановления органических кислот (малеиновой, винной, реже фумаровой) под давлением в присутствии серной кислоты или диоксида углерода1.
Использование яблочной кислоты в производстве мясных и колбасных изделий
Консервант Е 296 использую для изготовления полукопченых колбас.