Киевский сервелат (РМ)

Киевский сервелат (РМ) – варено-копченый колбасный продукт, готовый к употреблению.

Общие сведения

Производится в соответствии с ТУ 9213-001-63122158-2010¹.

Вес продукта: 1,000 кг².

Срок годности:

• продукт, упакованный в вакуум – не более 30 суток;
• после вскрытия упаковки – 72 часа в пределах общего срока годности.

Температура хранения: от 0°С до +6°С при относительной влажности воздуха 75-78%.

Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта:

• белок – 16 г;
• жир – 38 г;
• калорийность – 406 кКал³.

Ингредиенты

Состав:

• говядина;
• шпик;
• соль нитритная (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия));
• растительный белок без ГМО;
• комплексная пищевая добавка «Таллинская» (стабилизатор: Е450, виноградный сахар (декстроза), специи (тмин,перец), экстракты специй (перец, чеснок), антиокислитель: Е300);
• комплексная пищевая добавка «Рафос» (стабилизатор Е450, соль, виноградный сахар (декстроза), антиокислитель Е300, экстракты специй (паприка));
• комплексная пищевая добавка «Каро Комфорт» (виноградный сахар (декстроза), соль, краситель: кармин Е120, экстракты специй (кардамон))⁴.

Источники

• https://rm-mamad.ru/kolbasy-vareno-kopchennye/kievskij-servelat/.
• https://sbermarket.ru/bahetle/kolbasa-rm-servelat-kievskiy-vareno-kopchenyy-1-kg-267596.