Краковская ГОСТ полукопченая (БМПЗ): различия между версиями

Версия от 00:32, 13 января 2021

Краковская ГОСТ полукопченая (БМПЗ) – колбасное изделие категории Б полукопченое.

Общие сведения

Соответствует ГОСТ №31785-2012.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта:

белки – 14 г;
жиры – 45 г;
калорийность – 461 ккал.

Хранить 15 суток при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75-78%.
Хранить 20 суток при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75-78% в вакууме или в условиях газомодифицированной среды.
Продукт готов к употреблению¹.

Ингредиенты

Состав:

свинина;
говядина высшего сорта;
шпик;
соль поваренная;
сахар;
чеснок;
фиксатор окраски нитрит натрия¹.

Источники

http://bmpz.info/wp-content/uploads/2014/11/BMPZ_book_.pdf

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 '''Краковская ГОСТ полукопченая (БМПЗ)''' – колбасное изделие категории Б полукопченое.
 === Общие сведения ===
-ГОСТ №31785-2012.<br>Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта:
+Соответствует ГОСТ №31785-2012.<br>Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта:
 * белки – 14 г;
 * жиры – 45 г;