Колбаса сервелат Мускатный (Каневской): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
GolAnd (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Колбаса сервелат «Мускатный»''' – это варено-копченое колбасное изделие, которое изгот...») |
Redactor1 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
==== Условия хранения ==== | ==== Условия хранения ==== | ||
Хранится 15 суток при температуре не выше +12°С и относительной влажности воздуха 75 | Хранится 15 суток при температуре не выше +12°С и относительной влажности воздуха 75-78%. | ||
=== Ингредиенты === | === Ингредиенты === | ||
| Строка 25: | Строка 25: | ||
* молочный белок; | * молочный белок; | ||
* мальтодекстрин; | * мальтодекстрин; | ||
* | * посолочно-нитритная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски – нитрит натрия); | ||
* сахар; | * сахар; | ||
* экстракты кардамона, черного перца, мускатного ореха, чеснока, кориандра; | * экстракты кардамона, черного перца, мускатного ореха, чеснока, кориандра; | ||
| Строка 34: | Строка 34: | ||
* красители – красный рисовый, кармин. | * красители – красный рисовый, кармин. | ||
Возможно незначительное содержание | Возможно незначительное содержание горчицы, глютена, сельдерея, сои, яйца<sup>[https://kanevskoy.ru/shop/vareno-kopchenyie-kolbasyi/kolbasa-servelat-«muskatnyij»-300-500-g 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
1. https://kanevskoy.ru/shop/vareno-kopchenyie-kolbasyi/kolbasa-servelat-«muskatnyij»-300-500-g | 1. https://kanevskoy.ru/shop/vareno-kopchenyie-kolbasyi/kolbasa-servelat-«muskatnyij»-300-500-g | ||
[[Категория:Каневской]] | [[Категория:Каневской]] | ||
Версия от 09:39, 14 января 2021
Колбаса сервелат «Мускатный» – это варено-копченое колбасное изделие, которое изготавливается МК «Каневской».
Общие сведения
Колбаса сервелат «Мускатный» изготовлена в соответствии с ТУ 9213-034-54899698-11, реализуется в батонах средней массой 0,5 кг. Вид оболочки – искусственная оболочка. Вид упаковки – вакуумная.
Пищевая ценность на 100 грамм
- Калории – 462 ккал.
- Белки – 10 г.
- Жиры – 46 г.
- Углеводы – 2 г.
Условия хранения
Хранится 15 суток при температуре не выше +12°С и относительной влажности воздуха 75-78%.
Ингредиенты
- говядина;
- шпик;
- мясные гранулы;
- вода питьевая;
- загуститель – Е401;
- уплотнитель – Е516;
- эмульгатор – Е470;
- молочный белок;
- мальтодекстрин;
- посолочно-нитритная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски – нитрит натрия);
- сахар;
- экстракты кардамона, черного перца, мускатного ореха, чеснока, кориандра;
- усилитель вкуса и аромата – Е621;
- антиокислитель – Е316;
- стабилизаторы – Е450, Е450;
- регулятор кислотности – Е451;
- красители – красный рисовый, кармин.
Возможно незначительное содержание горчицы, глютена, сельдерея, сои, яйца1.
Источники
1. https://kanevskoy.ru/shop/vareno-kopchenyie-kolbasyi/kolbasa-servelat-«muskatnyij»-300-500-g