(статья Полуфабрикат в тесте категори Технологические термины) |
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Полуфабрикат в тесте''' | '''Полуфабрикат в тесте''' – это фаршированный полуфабрикат, изготовленный из теста и начинки в виде фарша или кусковых мясных, а также кусковых мясных и немясных ингредиентов. | ||
К полуфабрикатам в тесте относят пельмени, мясные трубочки и др., в том числе имеющие национальные наименования | К полуфабрикатам в тесте относят пельмени, мясные трубочки и др., в том числе имеющие национальные наименования – манты, хинкали, равиоли, колдуны, чучпары, ламаджо и др.<sup>[http://docs.cntd.ru/document/gost-r-52427-2005 1]</sup> | ||
'''Источники''' | '''Источники''' | ||
Версия от 09:22, 14 октября 2020
Полуфабрикат в тесте – это фаршированный полуфабрикат, изготовленный из теста и начинки в виде фарша или кусковых мясных, а также кусковых мясных и немясных ингредиентов.
К полуфабрикатам в тесте относят пельмени, мясные трубочки и др., в том числе имеющие национальные наименования – манты, хинкали, равиоли, колдуны, чучпары, ламаджо и др.1
Источники