Продукт сыровяленый У каждого своя история 7 (Пикант): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Евгения2 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Евгения2 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
* смесь посолочно-нитритная для мясопродуктов с йодом (соль поваренная, фиксатор окраски нитрит натрия, йод); | * смесь посолочно-нитритная для мясопродуктов с йодом (соль поваренная, фиксатор окраски нитрит натрия, йод); | ||
* комплексная пищевая добавка (регулятор кислотности глюконо-дельта-лактон, специи (чеснок, перец), усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещённый); | * комплексная пищевая добавка (регулятор кислотности глюконо-дельта-лактон, специи (чеснок, перец), усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещённый); | ||
соль пищевая (соль, йодат калия, агент антислеживающий ферроцианид калия)<sup>[https://komvak.by/catalog/prod/5124/ 2]</sup>. | * соль пищевая (соль, йодат калия, агент антислеживающий ферроцианид калия)<sup>[https://komvak.by/catalog/prod/5124/ 2]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
Версия от 18:48, 20 января 2021
Продукт сыровяленый У каждого своя история 7 (Пикант) – это готовый к употреблению рубленый сыровяленый мясной продукт.
Общие сведения
Производится ОАО «Пинский мясокомбинат» под торговой маркой «Пикант».
Выпускается в натуральной оболочке. Срок годности при температуре от 0°C до 4°C и относительной влажности воздуха от 70% до 80% – 60 суток1.
Ингредиенты
- свинина;
- говядина;
- грудинка свиная;
- смесь посолочно-нитритная для мясопродуктов с йодом (соль поваренная, фиксатор окраски нитрит натрия, йод);
- комплексная пищевая добавка (регулятор кислотности глюконо-дельта-лактон, специи (чеснок, перец), усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещённый);
- соль пищевая (соль, йодат калия, агент антислеживающий ферроцианид калия)2.