Smth.yu (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Пересыпной конвейер''' | '''Пересыпной конвейер''' – это устройство, которое используют в шоковой заморозке полуфабрикатов, допускающих пересыпание и не требующих стабильного положения на ленте в процессе заморозки (пельмени, вареники, овощи и аналогичные продукты)<sup>[https://mastermilk.com/equipment/konvejjer_peresypnojj 1]</sup>. | ||
===Общие сведения=== | ===Общие сведения=== | ||
| Строка 5: | Строка 5: | ||
===Функционал=== | ===Функционал=== | ||
Пересыпной конвейер изготовлен в виде самостоятельной единицы оборудования и состоит из: общей рамы; системы продольных направляющих, расположенных в несколько уровней; модульной пластиковой или металлической транспортерной ленты; одного или нескольких мотор - редукторов и ящика управления, который обеспечивает регулировку скорости с помощью частотных преобразователей. | Пересыпной конвейер изготовлен в виде самостоятельной единицы оборудования и состоит из: общей рамы; системы продольных направляющих, расположенных в несколько уровней; модульной пластиковой или металлической транспортерной ленты; одного или нескольких мотор-редукторов и ящика управления, который обеспечивает регулировку скорости с помощью частотных преобразователей. | ||
Конвейер представляет собой многоуровневую конструкцию, состоящую из нескольких горизонтальных линейных транспортеров, которые расположены один над другим в несколько ярусов, с небольшим смещением по длине. Смещение транспортерных лент обеспечивает пересыпание замораживаемого продукта с одного уровня на следующий, который расположен ниже<sup>[http://mm.pl.ua/oborudovanie/convejer_peresipnoj.html 2]</sup>. | Конвейер представляет собой многоуровневую конструкцию, состоящую из нескольких горизонтальных линейных транспортеров, которые расположены один над другим в несколько ярусов, с небольшим смещением по длине. Смещение транспортерных лент обеспечивает пересыпание замораживаемого продукта с одного уровня на следующий, который расположен ниже<sup>[http://mm.pl.ua/oborudovanie/convejer_peresipnoj.html 2]</sup>. | ||
| Строка 13: | Строка 13: | ||
Пересыпные конвейеры и транспортеры применяют для: | Пересыпные конвейеры и транспортеры применяют для: | ||
* | *шоковой заморозки пищевых полуфабрикатов (пельмени, вареники); | ||
* | *интенсивной заморозки креветок и прочих морепродуктов; | ||
* | *сушки или замороживания фруктов, грибов, овощей, ягод. | ||
С помощью пересыпных конвейеров можно замораживать разные виды пищевых продуктов и полуфабрикатов, допускающих пересыпание в процессе заморозки и не требующих стабильного положения на транспортерной ленте<sup>[http://mm.pl.ua/oborudovanie/convejer_peresipnoj.html 2]</sup>. | С помощью пересыпных конвейеров можно замораживать разные виды пищевых продуктов и полуфабрикатов, допускающих пересыпание в процессе заморозки и не требующих стабильного положения на транспортерной ленте<sup>[http://mm.pl.ua/oborudovanie/convejer_peresipnoj.html 2]</sup>. | ||
Версия от 11:27, 14 октября 2020
Пересыпной конвейер – это устройство, которое используют в шоковой заморозке полуфабрикатов, допускающих пересыпание и не требующих стабильного положения на ленте в процессе заморозки (пельмени, вареники, овощи и аналогичные продукты)1.
Общие сведения
Пересыпной конвейер устанавливают в скороморозильный тоннель таким образом, чтобы зона загрузки и выгрузки продукции транспортера выходила в помещение цеха. Замораживаемый продукт подается на верхний уровень конвейера. В процессе шоковой заморозки в камере продукт проходит каждый уровень транспортера до конца, где пересыпается на следующий уровень. Периодическое пересыпание замораживаемого продукта препятствует его слипанию и увеличивает интенсивность шоковой заморозки. Подача продукта на пересыпной транспортер может осуществляться как вручную, так и автоматически (с помощью технологических конвейеров); при этом сам продукт располагают россыпью на модульной конвейерной ленте2.
Функционал
Пересыпной конвейер изготовлен в виде самостоятельной единицы оборудования и состоит из: общей рамы; системы продольных направляющих, расположенных в несколько уровней; модульной пластиковой или металлической транспортерной ленты; одного или нескольких мотор-редукторов и ящика управления, который обеспечивает регулировку скорости с помощью частотных преобразователей.
Конвейер представляет собой многоуровневую конструкцию, состоящую из нескольких горизонтальных линейных транспортеров, которые расположены один над другим в несколько ярусов, с небольшим смещением по длине. Смещение транспортерных лент обеспечивает пересыпание замораживаемого продукта с одного уровня на следующий, который расположен ниже2.
Область применения
Транспортеры и конвейеры пересыпного типа являются разновидностью пищевого оборудования и предназначены для транспортирования продукции в камерах шоковой заморозки продуктов питания и полуфабрикатов.
Пересыпные конвейеры и транспортеры применяют для:
- шоковой заморозки пищевых полуфабрикатов (пельмени, вареники);
- интенсивной заморозки креветок и прочих морепродуктов;
- сушки или замороживания фруктов, грибов, овощей, ягод.
С помощью пересыпных конвейеров можно замораживать разные виды пищевых продуктов и полуфабрикатов, допускающих пересыпание в процессе заморозки и не требующих стабильного положения на транспортерной ленте2.