Варшавская сырокопчёная в обсыпке (МПК Чернышевой)

Варшавская сырокопчёная в обсыпке (МПК Чернышевой) – это сырокопчёное колбасное изделие из свинины и мяса птицы, готовое к употреблению.

Общие сведения  

Продукт изготовлен в соответствии с СТО 74011054-009-2017.

Изделие имеет вид прямого батона в декоративной обсыпке с кусочками шпика на срезе.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

• белки – не менее 20 г;
• жиры – не более 50 г;
• калорийность – 530 ккал.

Срок годности и условия хранения: 45 суток при температуре от от 0°С до +12°С и относительной влажности воздуха 75-78%.  

Ингредиенты  

В состав колбасы Варшавская сырокопчёная в обсыпке входит:

• свинина;
• шпик;
• филе куриное;
• вода питьевая;
• соевый белок;
• смесь посолочно-нитритная (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия);
• соль поваренная пищевая;
• комплексная пищевая добавка:
  • перец;
  • чеснок;
  • сахар-песок;
  • усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
  • антиокислитель аскорбат натрия;
• краситель кармин;
• стартовая культура;
• обсыпка.¹

Источники

1.https://mpkch.ru/produktsiya/syrokopchenye-syrovyalennye-kolbasy/253-vapshavskaya-s-k-v-obsypke.html