Равиоли с мясом

Равиоли с мясом  – изделия из макарон и мяса.

Общие сведения

Итальянское блюдо, аналогом которого являются пельмени и вареники. Изготавливаются из пресного теста в виде полумесяца, эллипса или квадрата с фигурным обрезом края. Затем могут либо отвариваться, либо обжариваться в масле, во втором случае их подают к бульонам или супам. Начинка может быть мясной, рыбной, из птицы, овощей или фруктов ¹.

Способ производства равиоли с мясом

Тесто замешивают в тестомесе, фарш пропускают через мясорубку и смешивают со специями.

Формовка равиоли осуществляется на автоматах, пресс-формах или вручную. Далее продукцию отправляют на заморозку и упаковку ².

Ингредиенты

• фарш;
• специи;
• тесто ².

Источники

1. https://ru.wikipedia.org/wiki/Равиоли
2. https://tekhnolog.com/2018/01/31/ravioli-s-krolikom-polufabrikat-ttk1101/