Redactor (обсуждение | вклад) |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
* https://tdntk.ru/prod/meet/27/3/321. | * https://tdntk.ru/prod/meet/27/3/321. | ||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | ||
Версия от 18:35, 2 февраля 2021
БОМБАЛЬ АСЦ СУПЕР – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
Состав: Е223 пиросульфит натрия, Е262 ацетат натрия, Е331 цитрат натрия.
Добавка представляет собой консервант. Она регулирует значение рН.
Внешний вид: порошок. Вкус нейтральный.
Способ производства БОМБАЛЬ АСЦ СУПЕР
Добавка производится путем смешивания компонентов, входящих в ее состав.
Использование БОМБАЛЬ АСЦ СУПЕР в производстве мясных и колбасных изделий
При производстве колбас и мясных продуктов добавка используется для:
- Увеличения сроков хранения.
- Улучшения связуемости и консистенции.
- Снижения потери веса1.