Liliya (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''ЛЕМАЛЬ Лему 80''' – комплексная пищевая добавка. === Общие сведения === Состав: Е471 моно- и д...») |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
* http://irkline.com/index.php/pishchevye-dobavki-i-spetsii/spetsii-van-hees/dobavki-dlya-proizvodstva-livernykh-kolbas-i-pashtetov/lemal-lemu-80-detail. | * http://irkline.com/index.php/pishchevye-dobavki-i-spetsii/spetsii-van-hees/dobavki-dlya-proizvodstva-livernykh-kolbas-i-pashtetov/lemal-lemu-80-detail. | ||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | ||
Версия от 18:39, 2 февраля 2021
ЛЕМАЛЬ Лему 80 – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
Состав: Е471 моно- и диглицериды жирных кислот, Е472с глицерина, лимонной и жирной кислот эфиры.
Дозировка: 5 г/кг.
Представляет собой порошок.
Способ производства ЛЕМАЛЬ Лему 80
Добавка производится путем смешивания компонентов, входящих в ее состав.
Использование ЛЕМАЛЬ Лему 80 в производстве мясных и колбасных изделий
Добавка используется как эмульгатор для производства мажущихся ливерных колбас, паштетов, ливерных паст, ливерных кремов, стерилизованных консервов1.