Продукция категории Комплексные пищевые добавки
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
Строка 20: | Строка 20: | ||
* https://seacoasts.ru/rigodeli-pishhevaja-dobavka-vred/. | * https://seacoasts.ru/rigodeli-pishhevaja-dobavka-vred/. | ||
* https://davaiknam.ru/text/kompleksnie-pishevie-dobavki-i-vkusovie-smesi-dlya-pererabotki. | * https://davaiknam.ru/text/kompleksnie-pishevie-dobavki-i-vkusovie-smesi-dlya-pererabotki. | ||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] |
Версия от 18:48, 2 февраля 2021
Ригодели – комплексная пищевая добавка в виде порошка.
Общие сведения
Добавка содержит следующие компоненты: Е451, Е316, E621, E631.
- Е451 Трифосфаты: трифосфат натрия, трифосфат калия.
- Е631 Инозинат натрия двузамещенный.
- E621 Глютамат (глутамат) натрия.
- E316 Изоаскорбат натрия1.
Способ производства ригодели
Добавку получают путем смешивания компонентов Е451, Е316, E621, E631.
Использование ригодели в производстве мясных и колбасных изделий
Пищевая добавка используется при производстве мясных продуктов и колбас для стабилизации окраски, а также усиления вкуса и аромата.
Обеспечивает нежность и сочность полуфабрикатов из мяса птицы (филе, окорочка, крылышки)2.