ПРОМИЛ-КРИСТАЛЛ 95

ПРОМИЛ-КРИСТАЛЛ 95 – комплексная пищевая добавка, предназначенная для производства продуктов в желе.

Общие сведения

Промил-кристалл 95 содержит высококачественный желатин, поваренную соль, уникальную композицию экстрактов специй, усилитель вкуса, соли органических кислот.

Преимущество применения добавки заключается в низкой дозировке, обеспечивающей получение прочного, эластичного, прозрачного и практически бесцветного желе.

Способ производства ПРОМИЛ-КРИСТАЛЛ 95

Производится добавка путем перемешивания входящих в состав в компонентов.

Использование ПРОМИЛ-КРИСТАЛЛ 95 в производстве мясных и колбасных изделий

Добавка решает задачи:

• Повышение выхода изделия.
• Снижение себестоимости.
• Улучшение внешнего вида продукта.
• Улучшение консистенции готового продукта.
• Улучшение структуры.

Подходит для изделий:

• Зельц.
• Из мяса птицы.
• Консервы.
• Холодец.
• Студень¹.

Источники

• http://ingris-pro.com/catalog/ingredienty-dlya-myasopererabatyvayu-shchey-i-rybopererabatyvayushchey-promyshlennosti/kompleksnye-pishchevye-dobavki.