Краситель синий патентованный V

Краситель синий патентованный V – это азокраситель синтетического происхождения, имеющий темный голубовато-фиолетовый цвет. Пищевая добавка Е 131.

Общие сведения

Добавка Е131 запрещена как пищевой краситель в Австралии, США и Норвегии. Потенциальные эффекты: астма, желудочно-кишечные расстройства, анафилаксия, крапивница, гиперактивность, аллергические реакции.

В Украине и России «Патентованный синий V» разрешен для использования в продуктах питания в качестве фиолетового красителя¹.

Способ производства красителя синего патентованного V

Краситель «Синий патентованный V» получается путем синтезирования из каменноугольной смолы.

Использование красителя синего патентованного V в производстве мясных и колбасных изделий

Добавка Е131 используется при производстве фарша, колбасных и мясных изделий².

Источники

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%B9_%D0%BF%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9_V

https://dobavkam.net/additives/e131