Marbikk (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Говядина 1-й категории''' – туши с удовлетворительно развитыми мышцами. Жир покрывает т...») |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
https://znaytovar.ru/new1022.html | https://znaytovar.ru/new1022.html | ||
[[Категория: | [[Категория:Технологические термины]] | ||
Версия от 22:04, 3 февраля 2021
Говядина 1-й категории – туши с удовлетворительно развитыми мышцами. Жир покрывает тушу не менее чем от восьмого ребра до седалищных бугров, на остальных участках допускается отложение жира в виде больших участков. У молодых животных жировые отложения достаточны у основания хвоста и на верхней части внутренней стороны бедер1.