ГОСТ 4814-57

ГОСТ 4814-57 Блоки мясные замороженные. Технические условия (с Изменениями № 2, 3, 4) – это межгосударственный стандарт, устанавливающий требования к техническим условиям и технологиям по изготовлению мясных замороженных блоков. Действует с 1 ноября 1957 года. Утверждён Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров Союза ССР 3 августа 1957 года.

Изменения № 2.3.4 утверждены в мае 1971 г., августе 1980 г., декабре 1990 г. (ИУС 7-71, 10-80, 2-91).

Область применения

Настоящий стандарт распространяется на замороженные мясные блоки из говяжьего, бараньего и свиного мяса на костях, предназначенные для пищевых целей.

Настоящий стандарт устанавливает технические требования к изготовлению мясных блоков, а также требования к упаковке, маркировке, хранению и транспортированию продукции.¹

Источники

1.http://docs.cntd.ru/document/1200006738