ГОСТ 32900-2014

ГОСТ 32900-2014 – это межгосударственный стандарт, введенный в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г. Полное название: ГОСТ 32900-2014 Продукты из оленины. Технические условия.

Описывает требования к качеству продуктов из оленины, к безопасности, к маркировке и к упаковке.

Область применения

Стандарт распространяется на вареные, копчено-вареные и варено-копченые мясные продукты из оленины, выпускаемые в охлажденном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.

Охватывает продукты следующих наименований:

• вареные – «Оленина прессованная», «Рулет из оленины»;
• варено-копченые – «Филей олений», «Окорок олений», «Шейка оленья», «Рулет из оленьей лопатки», «Бок олений»;
• копчено-вареные – «Филей Нежный», «Лопатка Усинская», «Окорок Пикантный», «Орешек по-царски»¹.

Источники

1. http://docs.cntd.ru/document/1200113805