ГОСТ 31802-2012

ГОСТ 31802-2012 Изделия колбасные варёные мясные для детского питания. Общие технические условия  – это межгосударственный стандарт, устанавливающий требования к качеству, безопасности, маркировке колбасных изделий для детского питания. Введён в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 года Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1458-ст.

Принят также в Азербайджане, Армении, Киргизии, Таджикистане, Узбекистане.

Область применения

Настоящий стандарт распространяется на варёные мясные колбасные изделия, предназначенные для питания детей старше трёх лет в организованных коллективах и для реализации (далее – колбасные изделия).

Настоящий стандарт утверждает классификацию колбасных изделий, предназначенных для детского питания, устанавливает требования:

• к характеристикам по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям;
• к содержанию токсичных элементов;
• к сырью и материалам;
• к маркировке и упаковке.

Настоящий стандарт устанавливает правила:

• приёмки;
• методов контроля;
• транспортирования;
• хранения продукции.¹

Источники

1.http://docs.cntd.ru/document/1200096579