Джерсийский гигант порода кур

Джерсийский гигант – это уникальная порода кур, считаются наиболее крупными птицами своего вида на нашей планете. Относятся к перспективным мясо-молочным видам.¹

Общие сведения

Куры этой породы набирают до 7 кг, выносливые и стойкие, за что и пользуются популярностью. Голова крупная, у самца прямой красный шестизубный гребень, такого же оттенка сережки. Клюв небольшой, с заметным изгибом. спина длинная и прямая, крупная и сильно выдающаяся грудь. Хвост объемный, но у самок более выразительный. Главной особенностью породы являются крепкие, широко посаженные и устойчивые лапы, на которых расположено 4 пальца.

Происхождение породы

Впервые стало известно об этой породе в штате Нью-Джерси, США, благодаря Ухаму Декстеру, который в 1915-м году смог получить увесистых кур, которых назвал Джерсийскими гигантами. Во второй половине XIX века Джон Блэки вывел новую породу, что заняло почти 20 лет. В XXI веке данный вид был благополучно доставлен на территорию Англии. Здесь и продолжились активные работы по получению птиц различной расцветки. Постепенно Джерсийский гигант распространился по всей Европе.

Официально зарегистрировано 3 подвида: белый, черный и голубой.

Преимущества породы:

• большой вес;
• высокая продуктивность;
• легко приспосабливаются к разным условиям;
• хороший материнский инстинкт;
• высокий процент выживаемости.¹

Использование породы в мясной промышленности

Эту породу относят к мясным, но и яйценоскость у кур хорошая. Забой проводят в полгода, когда птицы наберут вес не меньше 3 кг.¹ Курятина востребована при изготовлении полуфабрикатов, колбасных изделий, консервов, отдельных тушек и суповых наборов.²

Источники

1. https://ferma.expert/pticy/kury/porody-kury/dzhersiyskiy-gigant/
2. https://studopedia.ru/1_52720_assortiment-polufabrikatov-iz-ptitsi-i-ih-kulinarnoe-ispolzovanie.html