Сибирская северная порода свиней

Сибирская северная порода свиней относится и к мясо-сальному, и к сальному типу.¹

Общие сведения

Большинство свиней этой породы имеют хороший рост, крепкую конституцию и гармонично сложенное тело. Спина широкая и прямая, иногда выгнутая, ребра округлые, окорока хорошо развиты и гармонично наполнены, спускаются до скакательного сустава. Кожа плотная, грубая, покрыта густой, длинной щетиной с подшерстком. Масть белая, но иногда бывает с рыжеватым оттенком. Вес взрослых хряков в среднем составляет 315-360 кг, свиноматки –  240-260 кг.

Происхождение породы

Порода была выведена в Сибирском НИИ животноводства, в Новосибирской области. Для воспроизводительного скрещивания выбрали местных свиней, приспособленных к климатическим условиям Сибири, и хряков крупной белой породы. Особое внимание уделяли закалке животных. В качестве самостоятельной порода была утверждена в 1942 году.¹

Сибирские северные свиньи широко распространены в Иркутской, Новосибирской, Томской областях, Красноярском крае. Разводят их и на Дальнем Востоке, в Хабаровском крае. ²

Достоинства породы:

• выносливость;
• приспособленность к суровым климатическим условиям, легко переносят морозы;
• высокие продуктивность и репродуктивность.

Использование породы в мясной промышленности

Свиньи мясо-сальной породы ценят производители мясных продуктов, у сибирских северных выход мяса составляет около 55%, шпик толщиной 28-32 мм. Используется при изготовлении мясных и колбасных изделий.¹

Источники

1. http://agropost.ru/svinovodstvo/porodi-sviney/sibirskaya-severnaya.html
2. https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/svini/mjaso-salnye-universalnye-porody-svinei/sibirskaja-severnaja-poroda-svinei.html