Асканийская порода овец

Асканийская порода – представители тонкорунных овец шерстно-мясного направления.

Общие сведения

Для этой породы характерно высокое качество и количество руна, шерсть обильно покрывает не только спину и бока, но и брюхо, конечности, голову. Окрас – белый, в длину достигает от 7 до 10 см. Вес барана дотягивает до 120 кг, овечки – до 65 кг. Рост средний, крепкий костяк, развитые мышцы, рога есть только у самцов.

Происхождение породы

Родина асканийской овцы – Украина, ее вывели в начале XX века на территории известного заповедника «Аскания-Нова», где разводили мериносовых овец. Изначально это были стада с высокими показателями продуктивности, но Первая Мировая война и последовавшая за ней гражданская оказали влияние на состояние племени. Как мясная, так и шерстная продуктивность животных снизились. Тогда академик Иванов решил создать новую бесскладчатую породу мериносов на основании уже имеющейся. Этого удалось добиться скрещиванием местных овец с баранами пород рамбулье и прекос.¹

Сегодня асканийских овец разводят в южных районах Украины и России, лучшие стада – в хозяйствах Николаевской, Херсонской и Запорожской областей. Поскольку эти представители хорошо передают свои свойства потомству, их широко используют для улучшения показателей других пород.

Преимущества породы:

• высокая мясная и шерстная продуктивность;
• самые крупные из всех существующих мериносов;
• мясо не имеет специфического запаха;
• хорошая плодовитость самок;
• значительный показатель ежегодного сбора шерсти.

Недостатки породы:

• малое содержание жиропота;
• слабо выраженная извистость шерсти;
• сильная загрязненность руна на спине.²

Использование породы в мясной промышленности

Асканийские овцы отличаются высокой продуктивностью, как в шерстном направлении, так и в мясном. Ежегодно с каждой овцематки удаётся собрать до 8 кг шерсти, а с барана – до 19 кг. Выход чистого шерстяного сырья достигает 45%, руно используется для изготовления шерстяных предметов одежды.

Убойный выход мяса составляет 50-52%. Мясо этих животных почти не содержит холестерина, не имеет запаха, нежное на вкус. Используется для изготовления мясных деликатесов и копченостей.¹

Источники

1. https://fermhelp.ru/askanijskaya-poroda-ovec/
2. https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/ovcy/tonkorunnye-porody-ovec/sherstno-mjasnye-ovcy/askaniiskaja-poroda-ovec.html