Северокавказская порода овец

Северокавказская порода овец – представители мясо-шерстного направления продуктивности, была выведена в Ставропольском крае.¹

Общие сведения

Особи этой породы крепкой конституции, крупные, поясница, холка и спина широкие, грудь выдвинута вперед. Туловище длинное, голова короткая и широкая, заросшая извитой шерстью до линии глаз. Мясные формы ярко выраженные, ноги средние, крепкие, правильно поставленные. Шерсть блестящая, однородная, длиной до 13 см. Вес баранов доходит до 100 кг, овец – до 58-69 кг.¹

Происхождение породы

Была выведена в Ставропольском крае, селекционная работа велась с 1943 по 1960 годы, официально породу утвердили в 1958 году. За основу селекционеры брали местных тонкорунных маток, которых скрещивали с баранами линкольн и ромни-марш. Затем метисов разводили «в себе», отбирая особей.¹

В итоге полученную помесь разделили на 2 типа:

1. Потомки ромни-марш – тип А. У этих животных шерсть тоньше и короче – до 9,5 см.
2. Потомки линкольнов – тип Б. Качество руна у этих овец ниже, но шерсть длиннее.

В 1952 году селекционеры поставили цель – улучшить качественные характеристики шерсти северокавказских овец типа Б, и им это удалось.²

Северокавказская порода овец выводилась под степной засушливый климат, поэтому основными зонами её разведения стали Северный Кавказ, Краснодарский и Ставропольский край, Украина, Армения.

Преимущества породы:

• крупные размеры;
• высокая плодовитость;
• ярко выраженные мясные формы;
• большой выход мякоти с туши.

Недостатки породы:

• расщепление на несколько различных линий при разведении.¹

Использование породы в мясной промышленности

Настриг шерсти у баранов 9-12 кг, у маток – 5,5-6 кг, руно штапельное и штапельно-косичное, средней плотности, однородное. Шерсть используется при изготовлении трикотажных изделий. Представители северокавказской породы отличаются хорошими убойными и нагульными качествами. Убойный выход с туши составляет 50%, удельный вес мякоти – 78-79%. Плодовитость овец превышает 130-140%. Продукция используется для изготовления копченостей, полуфабрикатов, колбасных изделий.¹

Источники

1. https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/ovcy/polutonkorunnye-porody-ovec/mjaso-sherstnye-skorospelye-ovcy/severokavkazskaja-poroda-ovec.html
2. https://fermhelp.ru/kavkazskaya-i-severokavkazskaya-ovcy/#severokavkazskaya-poroda-ovets-2-3