Венгерская серая порода коров

Венгерская серая – аборигенная для Венгрии порода КРС мясного направления. Разводится в Германии, Венгрии, Украине.

Общие сведения

Характерный признак быков и коров венгерской породы – серая с серебряным оттенком масть. Вокруг глаз и носа шерсть черного цвета. У быков на ногах и плечах шерсть переходит в темно-серый цвет. На голове длинные рога в форме полумесяца, устремленные вверх. Длина рога достигает 70 см.

Рост КРС в холке в среднем 140-150 см. Спина прямая, бока имеют бочкообразную форму. Ноги короткие, но очень крепкие. Животные способны передвигаться по горной местности и по пастбищам на болотах¹.

Достоинства породы

• выносливость;
• физическая крепость;
• нетребовательность к еде и уходу;
• способность переносить низкие температуры;
• невосприимчивость к кровопаразитарным заболеваниям;
• легкие отелы².

Происхождение породы

Считается, что венгерская серая порода прибыла на Дунай с переселением венгров в X веке. В средние века эта порода использовалась как тягловое животное, но с 1861 года ее начали разводить как мясную породу благодаря скороспелости и высокому для того времени качеству говядины.

Использование породы в мясной промышленности

Взрослые быки могут достичь веса в 900 кг, а самки 600 кг. Убойный выход мяса – до 58%. Мясо жестковатое, волокнистое, с тонкими жировыми прослойками.

Источники

1. https://goferma.ru/zhivotnovodstvo/korovy/vengerskaya-poroda-korov.html#vengerskaya-seraya
2. https://moloko-chr.ru/articles/byk-i-korova/vengerskie-korovy-opisanie-i-glavnye-kharakteristiki.html