Колбаса варёная Докторская ГОСТ (Заповедные продукты)

Колбаса варёная Докторская ГОСТ (Заповедные продукты) – это готовое к употреблению варёное колбасное изделие.

Общие сведения

Мясной продукт категории А выпускается ООО «Дмитровские колбасы» под брендом «Заповедные продукты», соответствует ГОСТ Р 52196-2011¹.

Пищевая ценность 100 г продукта:

• белки – 12 г;
• жиры – 20 г;
• калорийность – 228 ккал.

Кусок батона в натуральной оболочке помещён в герметичную упаковку. Срок годности при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75-78%:

• в упаковке – 20 суток;
• после вскрытия герметичной упаковки – не более 2 суток в пределах срока годности².

Экспертиза «Росконтроля»

Система независимого контроля качества «Росконтроль» внесла товар в черный список, поскольку экспертиза показала недостоверность информации о составе: выявлено присутствие в составе мяса птицы (гистологическим методом), а также крахмалосодержащего компонента (муки пшеничной), стабилизатора каррагинана и частиц шкурки птицы (также обнаружена ДНК птицы) – по составу не соответствует «Докторской» колбасе (указанному в маркировке ГОСТ Р 52196-2011)³.

Ингредиенты

• свинина;
• говядина;
• вода;
• меланж яичный;
• молоко коровье сухое обезжиренное;
• посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски Е250);
• сахар-песок;
• комплексная пищевая добавка (стабилизатор Е450i, регулятор кислотности Е451i, экстракты пряностей, антиокислитель Е301, усилитель вкуса и аромата Е621)².

Источники

1. https://irecommend.ru/content/varenaya-kolbasa-vesma-neplokha
2. https://sbermarket.ru/products/66917-kolbasa-zapoviednyie-produkty-doktorskaia-katieghoriia-a
3. https://roscontrol.com/product/kolbasa-zapovednie-produkti-doktorskaya/