VEMAG (Комбинированные камеры)

VEMAG (Комбинированные камеры) – это промышленное оборудование, предназначенное для производства продуктов горячего копчения.

Модельный ряд

Камера горячего копчения

Vemag Aeromat Vario ST

Характеристики:

• функция копчения: да;
• варианты исполнения нагрева: электричество¹.

Камеры с водяной баней

Vemag Aquamat TWIN

Характеристики:

• температура готовки max: 95°C;
• производительность: 2000 кг/ч;
• продолжительность пастеризации: 20 мин.;
• продолжительность охлаждения: 27 мин.;
• ширина конвейерной ленты: 1,5 м;
• число конвейерных лент: 1-2;
• число скоростей конвейера: 2;
• устройство управления: Siemens SPC с графическим дисплеем;
• материал корпуса: нержавеющая сталь, промышленный пластик для использования с пищевыми продуктами;
• габаритные размеры: 9600х1900х3200 мм².

Блочные универсальные установки

Vemag TVA

Характеристики:

• габаритные размеры первого ряда: 22428х1920х4531 мм;
• габаритные размеры второго ряда: 13988х3600х4230 мм³.

Использование в мясной промышленности

Комбинированные камеры VEMAG используются для производства продуктов горячего копчения.

Источники

• https://foodbay.com/moskva/search/meat-industry/termicheskaja-obrabotka/termokamery/kamera-gorachego-kopchenija-vemag-aeromat-vario-st-2459.html.
• https://foodbay.com/bbs/brands/vemag-anlagenbau-gmbh/kombinirovannyje-kamery/kamery-s-vodanoj-banej/vemag-aquamat-twin.
• https://foodbay.com/bbs/brands/vemag-anlagenbau-gmbh/kombinirovannyje-kamery/blochnyje-universalnyje-ustanovki/vemag-tva.