Комплекс Докторская (Компания Время)

Комплекс Докторская (Компания Время) – это комплексная вкусо-ароматическая добавка, предназначенная для варёных колбасных изделий с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 60% до 80%.

Общие сведения

Производится ООО «Компания Время».

Предназначена для изготовления варёных колбас типа «Докторская».

Рекомендуемая дозировка: 8 г на 1 кг колбасного фарша.

Ингредиенты

• мускатный орех;
• ароматизатор¹.

Источники

1. https://vremya.spb.ru/index.php/10-katalog/kolbasy-i-delikatesy/16-1-1-3-dlya-kolbasnykh-izdelij-s-massovoj-dolej-myshechnoj-tkani-v-retsepture-ot-60-do-80