Евгения (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Волынская мясная порода коров''' – это порода крупного рогатого скота мясного направл...») |
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 7: | Строка 7: | ||
Характерной особенностью породы является красная масть различных оттенков, комолость. Животные имеют крепкую конституцию, пропорциональное телосложение: широкое, округлое туловище с хорошо развитой мускулатурой. | Характерной особенностью породы является красная масть различных оттенков, комолость. Животные имеют крепкую конституцию, пропорциональное телосложение: широкое, округлое туловище с хорошо развитой мускулатурой. | ||
Живая масса полновозрастных производителей – 950- | Живая масса полновозрастных производителей – 950-1 050 кг, коров – 500-550 кг, телят при рождении – 28-32 кг. Коровы имеют хорошие материнские качества, высокую молочность и воспроизводственную способность, характеризуются долголетием, отел проходит легко. | ||
Животные приспособлены к условиям Западного региона Украины: хорошо переносят холод и жару, эффективно используют пастбища, грубые и сочные корма. | Животные приспособлены к условиям Западного региона Украины: хорошо переносят холод и жару, эффективно используют пастбища, грубые и сочные корма. | ||
Строка 15: | Строка 15: | ||
Волынская мясная порода создана методом сложного воспроизводительного скрещивания пород: черно-пестрой и красной польской (материнские), абердин-ангусской, герефордской, лимузинской (отцовские). | Волынская мясная порода создана методом сложного воспроизводительного скрещивания пород: черно-пестрой и красной польской (материнские), абердин-ангусской, герефордской, лимузинской (отцовские). | ||
В конечном результате получены животные новой породы со следующими долями исходных пород: лимузинская 3/8 (37,5 %), абердин-ангусская 3/16 (18,75 %), герефордская 3/16 (18,75 %), местного скота 1/4 (25 %), | В конечном результате получены животные новой породы со следующими долями исходных пород: лимузинская 3/8 (37,5 %), абердин-ангусская 3/16 (18,75 %), герефордская 3/16 (18,75 %), местного скота 1/4 (25 %), которые в дальнейшем разводятся «в себе» методом чистопородного разведения. | ||
которые в дальнейшем разводятся «в себе» методом чистопородного разведения. | |||
Порода официально признана новым селекционным достижением и утверждена приказом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Украины 30 декабря 1994 года. | Порода официально признана новым селекционным достижением и утверждена приказом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Украины 30 декабря 1994 года. | ||
Строка 24: | Строка 23: | ||
===Использование породы в мясной промышленности=== | ===Использование породы в мясной промышленности=== | ||
Бычки при выращивании на мясо в возрасте 15-18 месяцев достигают живой массы 472-592 кг, среднесуточные привесы – | Бычки при выращивании на мясо в возрасте 15-18 месяцев достигают живой массы 472-592 кг, среднесуточные привесы – 1 000-1 200 г, затраты кормов на 1 кг прироста – 6,2-8,0 к. ед., убойный выход – 60-66%, выход мякоти на 1 кг костей – 5,1-6,1 кг. | ||
Бычки ковельского породного типа в 15 и 18 месяцев превышают ровесников волынской мясной породы по живой массе на 20,2-21,5%, по убойному выходу на 5,1%<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%BE%D0%BB%D1%8B%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_(%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2) 1]</sup>. | Бычки ковельского породного типа в 15 и 18 месяцев превышают ровесников волынской мясной породы по живой массе на 20,2-21,5%, по убойному выходу на 5,1%<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%BE%D0%BB%D1%8B%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_(%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2) 1]</sup>. |
Версия от 18:11, 6 ноября 2020
Волынская мясная порода коров – это порода крупного рогатого скота мясного направления продуктивности.
Общие сведения
Волынская мясная является второй мясной породой крупного рогатого скота, выведенной в Украине.
Характерной особенностью породы является красная масть различных оттенков, комолость. Животные имеют крепкую конституцию, пропорциональное телосложение: широкое, округлое туловище с хорошо развитой мускулатурой.
Живая масса полновозрастных производителей – 950-1 050 кг, коров – 500-550 кг, телят при рождении – 28-32 кг. Коровы имеют хорошие материнские качества, высокую молочность и воспроизводственную способность, характеризуются долголетием, отел проходит легко.
Животные приспособлены к условиям Западного региона Украины: хорошо переносят холод и жару, эффективно используют пастбища, грубые и сочные корма.
Происхождение породы
Волынская мясная порода создана методом сложного воспроизводительного скрещивания пород: черно-пестрой и красной польской (материнские), абердин-ангусской, герефордской, лимузинской (отцовские).
В конечном результате получены животные новой породы со следующими долями исходных пород: лимузинская 3/8 (37,5 %), абердин-ангусская 3/16 (18,75 %), герефордская 3/16 (18,75 %), местного скота 1/4 (25 %), которые в дальнейшем разводятся «в себе» методом чистопородного разведения.
Порода официально признана новым селекционным достижением и утверждена приказом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Украины 30 декабря 1994 года.
В породе создан Ковельский внутрипородный тип, утвержденный в 2010 году.
Использование породы в мясной промышленности
Бычки при выращивании на мясо в возрасте 15-18 месяцев достигают живой массы 472-592 кг, среднесуточные привесы – 1 000-1 200 г, затраты кормов на 1 кг прироста – 6,2-8,0 к. ед., убойный выход – 60-66%, выход мякоти на 1 кг костей – 5,1-6,1 кг.
Бычки ковельского породного типа в 15 и 18 месяцев превышают ровесников волынской мясной породы по живой массе на 20,2-21,5%, по убойному выходу на 5,1%1.
По продуктивным и вкусовым качествам мяса волынский скот уступает исходным породам, мясо обычно используется для производства колбас2.