Четвертина (задняя) цыпленка-бройлера (Саянский бройлер)

Четвертина (задняя) цыпленка-бройлера (Саянский бройлер) – это полуфабрикат из мяса птицы.

Общие сведения

Производится ООО «Саянский бройлер» в соответствии с ТУ 9214-212-23476484-10. Продукт требует термической обработки.

Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта:

• белки – не менее 17 г;
• жиры – не более 13 г;
• калорийность – 190 ккал (770 кДж).

Выпускается охлаждённым и замороженным, продается на подложке¹².

Охлаждённый продукт хранится:

• при температуре от 0ºС до 4ºС 72 часа;
• при температуре от 0ºС до 2ºС 7 суток¹.

Замороженный продукт хранится:

• при температуре -25ºС 8 месяцев;
• при температуре -18ºС 6 месяцев;
• при температуре -12ºС 3 месяца;
• при температуре -8ºС 30 дней².

Ингредиенты

Часть тушки, состоящая из берцовой, бедренной, седалищной, лонной костей, хвостовых позвонков и копчика с мышечной тканью, кожей. Поверхность кожи без пеньков. Допускается наличие брюшного жира¹².

Источники

1. https://www.s-broiler.ru/catalog/chetvertina-zadnyaya-tsyplenka-broylera-okhlazhdennaya-v-podlozhke/
2. https://www.s-broiler.ru/catalog/chetvertina-zadnyaya-tsyplenka-broylera-zamorozhennaya-v-podlozhke/