Язык копченый: различия между версиями

Версия от 07:36, 15 октября 2020

Язык копченый – деликатес, приготовленный из говяжьего языка ¹.

Общие сведения

Чаще всего подается в виде закуски, порезанным тонкими кусочками. Можно подавать как горячим, так и охлажденным ¹.

Способ производства

Язык тщательно промыть под водой, очистить щеткой и обсушить. Затем натереть смесью специй и убрать в холодильную камеру на 12 часов.

После этого необходимо смыть излишки соли и отварить язык на пару в течение 40 минут. Натираем язык растительным маслом и помещаем в коптильню на шесть часов при температуре 70-80 градусов ².

Ингредиенты ²:

язык говяжий;
специи;
масло.

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Язык копченый''' – деликатес приготовленный из говяжьего языка <sup>[http://hobbi-company.ru/blog/kopcheniy-yazik-v-domashnikh-usloviyakh/ 1]</sup>.
+'''Язык копченый''' – деликатес, приготовленный из говяжьего языка <sup>[http://hobbi-company.ru/blog/kopcheniy-yazik-v-domashnikh-usloviyakh/ 1]</sup>.
 '''Общие сведения'''
@@ Строка 7: / Строка 7: @@
 '''Способ производства'''
-Язык тщательно промывается под водой, чистится щеткой и обсушить. Затем натирается смесью специй и убирается в холодильную камеру на 12 часов.
+Язык тщательно промыть под водой, очистить щеткой и обсушить. Затем натереть смесью специй и убрать в холодильную камеру на 12 часов.
 После этого необходимо смыть излишки соли и отварить язык на пару в течение 40 минут. Натираем язык растительным маслом и помещаем в коптильню на шесть часов при температуре 70-80 градусов <sup>[https://tekhnolog.com/2019/03/23/yazyk-govyazhij-s-hrenom-ttk5256/ 2]</sup>.
@@ Строка 15: / Строка 15: @@
 * язык говяжий;
 * специи;
-* масло;
+* масло.
 '''Источники'''