Marbikk (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «розмарин» на «розмарин») |
||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
* поваренная соль (макс. 61%); | * поваренная соль (макс. 61%); | ||
* специи (паприка сладкая, паприка острая, перец черный, тмин); | * специи (паприка сладкая, паприка острая, перец черный, тмин); | ||
* экстракты специй (паприка, розмарин, чеснок); | * экстракты специй (паприка, [[розмарин]], чеснок); | ||
* усилители вкуса и аромата E621, E 635; | * усилители вкуса и аромата E621, E 635; | ||
* антиокислитель E316; | * антиокислитель E316; | ||
Версия от 18:53, 22 февраля 2021
Крестьянская колбаса комби (Trumf) – это смесь специй для маринада при производстве мясных полуфабрикатов.
Общие сведения
Технологичная фосфатосодержащая пищевая добавка с насыщенной композицией специй для изготовления различных полуфабрикатов и других видов мясных продуктов. Придает продуктам тонкую пикантную нотку.
Дозировка – 22 г на 1 килограмм фарша.
Ингредиенты
- поваренная соль (макс. 61%);
- специи (паприка сладкая, паприка острая, перец черный, тмин);
- экстракты специй (паприка, розмарин, чеснок);
- усилители вкуса и аромата E621, E 635;
- антиокислитель E316;
- стабилизатор E451;
- краситель E1201.