Варено-копченая колбаса Богородская (Окраина): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Maria (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «мускатный орех» на «мускатный орех») |
||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
* соль пищевая; | * соль пищевая; | ||
* чеснок; | * чеснок; | ||
* специи (белый перец, кориандр, кардамон, душистый перец, мускатный орех); | * специи (белый перец, кориандр, кардамон, душистый перец, [[мускатный орех]]); | ||
* экстракты специи (белый перец, мускатный орех, душистый перец); | * экстракты специи (белый перец, [[мускатный орех]], душистый перец); | ||
* усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия); | * усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия); | ||
* сироп глюкозы; | * сироп глюкозы; | ||
Версия от 20:30, 22 февраля 2021
Варено-копченая колбаса Богородская (Окраина) – варено-копченое колбасное изделие.
Общие сведения
ТУ 9213-004-78096490-15.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
- белки – 13 г;
- жиры – 23 г;
- калорийность – 259 ккал.
Масса:
Упаковано под вакуумом.
Хранить 30 суток при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 70-80%.
Продукт готов к употреблению1.
Ингредиенты
Состав:
- свинина;
- шпик;
- говядина;
- белковый стабилизатор;
- мясо куриное;
- молоко коровье сухое цельное;
- соль нитритная (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия);
- соль пищевая;
- чеснок;
- специи (белый перец, кориандр, кардамон, душистый перец, мускатный орех);
- экстракты специи (белый перец, мускатный орех, душистый перец);
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
- сироп глюкозы;
- сахар;
- ароматизатор;
- антиокислитель (аскорбат натрия, изоаскорбат натрия);
- регулятор кислотности (трифосфаты, Е575);
- животный белок;
- стабилизатор (цитраты натрия, пирофосфаты);
- краситель (кармин).
Возможно незначительное содержание молока, яиц, горчицы, злаков и продуктов их переработки1.