(статья Парижская ГОСТ (Nesse - Украина)) |
мНет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Парижская | '''Парижская (Nesse - Украина)''' – это комплексная смесь для группы варёных колбас, сосисок, сарделек. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
=== Ингредиенты === | === Ингредиенты === | ||
В состав добавки Парижская | В состав добавки Парижская входит: | ||
* фосфаты; | * фосфаты; | ||
Версия от 14:47, 23 февраля 2021
Парижская (Nesse - Украина) – это комплексная смесь для группы варёных колбас, сосисок, сарделек.
Общие сведения
Рекомендуется для рецептур с большими заменами мясного сырья. Имеет ярко выраженный вкус и аромат.
Упаковка массой нетто 5 кг.
Норма закладки: 8-10 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав добавки Парижская входит:
- фосфаты;
- эмульгатор;
- каррагинан;
- эриторбат натрия;
- усилитель вкуса;
- декстроза;
- смесь специй;
- эфирные масла и олеорезины.1