Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «мускатный орех» на «мускатный орех») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «кардамон» на «кардамон») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
=== '''Общие сведения''' === | === '''Общие сведения''' === | ||
Сбалансированная смесь специй с выраженным вкусом и ароматом мускатного ореха и | Сбалансированная смесь специй с выраженным вкусом и ароматом мускатного ореха и [[кардамон]]а. | ||
Дозировка: 7-8 г на килограмм фарша. | Дозировка: 7-8 г на килограмм фарша. | ||
| Строка 11: | Строка 11: | ||
* усилители вкуса и аромата Е621, Е635; | * усилители вкуса и аромата Е621, Е635; | ||
* антиокислитель Е301; | * антиокислитель Е301; | ||
* специи ([[мускатный орех]], кардамон); | * специи ([[мускатный орех]], [[кардамон]]); | ||
* вкусоароматический препарат (мясо); | * вкусоароматический препарат (мясо); | ||
* экстракты специй (перец чёрный, перец зелёный, [[мускатный орех]]); | * экстракты специй (перец чёрный, перец зелёный, [[мускатный орех]]); | ||
Версия от 18:20, 25 февраля 2021
Докторская ZM комби (Trumf) – это сбалансированная смесь специй для изготовления вареных колбас, сосисок и сарделек.
Общие сведения
Сбалансированная смесь специй с выраженным вкусом и ароматом мускатного ореха и кардамона.
Дозировка: 7-8 г на килограмм фарша.
Ингредиенты
- стабилизатор Е451;
- усилители вкуса и аромата Е621, Е635;
- антиокислитель Е301;
- специи (мускатный орех, кардамон);
- вкусоароматический препарат (мясо);
- экстракты специй (перец чёрный, перец зелёный, мускатный орех);
- ароматизатор дыма;
- регуляторы кислотности Е330, Е260. 1