Бекон Английский копчёно-варёный (Егорьевская фабрика): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «чеснок» на «чеснок») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «перец чёрный» на «перец чёрный») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
* волокно пшеницы; | * волокно пшеницы; | ||
* сахар, [[чеснок]]; | * сахар, [[чеснок]]; | ||
* перец чёрный; | * [[перец чёрный]]; | ||
* экстракты пряностей [http://www.fabrika-e.ru/products/cat/2 <sup>1</sup>]. | * экстракты пряностей [http://www.fabrika-e.ru/products/cat/2 <sup>1</sup>]. | ||
Версия от 13:05, 26 февраля 2021
.jpg)
Бекон Английский копчёно-варёная (Егорьевская фабрика) – копчено-вареный продукт Егорьевской колбасно-гастрономической фабрики.
Общие сведения
Бекон – это мясо, выделенное из грудо-реберной части молодой свиньи. В разных национальных кухнях он участвует в изготовлении супов, закусок, горячих блюд. В копчено-вареном виде приобретает особую сочность.
Рецептура соответствует ТУ 9213-005-56707355-04. Вес одного изделия 1,5 кг; срок хранения 7 суток при температуре 0-6°С 1.
Ингредиенты
Состав:
- свинина;
- вода;
- соль;
- сывороточный белок;
- волокно пшеницы;
- сахар, чеснок;
- перец чёрный;
- экстракты пряностей 1.