Котлеты Боярские (Ярославский бройлер): различия между версиями

Версия от 19:22, 26 февраля 2021

Котлеты Боярские (Ярославский бройлер) – это охлажденный рубленый формованный панированный полуфабрикат из мяса цыпленка-бройлера от птицефабрики из Ярославской области¹.

Общие сведения

Котлеты «Боярские» под брендом «Ярославский бройлер» производятся в соответствии с ТУ 9214-003-52941433-2012². Выпускаются в пластиковом лотке. Вес продукта: 480 г¹.

Срок годности: 7 суток. Условия хранения: при температуре от 0ºС до +4ºС.

Требуется термическая обработка до полной кулинарной готовности.

Пищевая ценность 100 г продукта:

белки – 8 г;
жиры – 25 г;
углеводы – 4 г.

Энергетическая ценность: 273 ккал².

Ингредиенты

мясо цыплят-бройлеров охлажденное;
кожа цыплят-бройлеров охлажденная;
сухари панировочные:
- мука пшеничная;
- вода;
- соль;
- дрожжи;
лук репчатый свежий;
вода;
соль;
чеснок;
пищевые свекловичные волокна;
пищевая добавка: усилитель вкуса – глутамат натрия;
растительный жир;
молоко сухое;
лук сушеный;
перец черный молотый;
петрушка сушеная;
мальтодекстрин;
регулятор кислотности – лимонная кислота;
пищевой краситель – кармин;
комплексная пищевая добавка:
- регулятор кислотности: ацетаты и цитраты натрия;
- антиокислитель: пиросульфат и аскорбат натрия².

Источники

@@ Строка 35: / Строка 35: @@
 * [[лук сушеный]];
 * перец черный молотый;
-* петрушка сушеная;
+* [[петрушка]] сушеная;
 * мальтодекстрин;
 * регулятор кислотности – лимонная кислота;