ООО «СХ Катумы» – это российская компания которая находится в Ленинградской области, Всеволожском районе, деревне Куйвози и занимается разведением овец и коз1.
История
Катумы на всех географических и топографических картах обозначается как местечко, расположенное во Всеволожском районе Ленинградской области. С 1992 года оно стало названием хозяйства «Катумы».
Местами были старые, одичавшие, заброшенные сады, заросшие мхом и задерненные камни бывших фундаментов финских хуторов. Не было электричества, питьевой воды, до ближайшего населенного пункта – 8 км.
Становление компании было начато с реконструкции дороги, строительства жилого дома и хлева для животных. Были приобретены дизель-генераторы, был расчищен родник.
Скачком развития стала электрификация хозяйства, оборудование артезианской скважины.
Все заболоченные низины были очищены от торфа и превращены в пруды-озера (последний получился площадью 12 гектар и глубиной 10 м). На берегах установлены компрессорные установки для подачи воздуха в зимний период. Теперь в них живут карпы, лини, караси, лещи, пелядь, муксун и другие рыбы.
На южном склоне самого большого холма заложили сад. Сейчас в нем более 1200 плодоносящих яблонь, груш, слив и вишен.
В настоящее время в СХ Катумы содержатся 10 молочных коров Айрширской породы и около 1 000 голов овец.
Овцеводство
Начало деятельности было положено с приобретения и содержания овец романовской породы. Многоплодие, скороспелость, овчина высокого качества, возможность получать до трех ягнений в два года, приспособленность к нашим климатическим условиям все это свойственно данной породе. Методом проб и ошибок разработаны зоотехнические и ветеринарно-профилактические мероприятия, позволяющие минимизировать гибель и слабость молодняка, болезни взрослого стада, которое к 2000 году составляло уже более 500 маток.
Единственной востребованной продукцией хозяйства была баранина. Так сложилось, что романовских овец на СХ держали только ради мяса. Однако, изучив химический состав мяса, морфологическую структуру волокон, специалисты компании пришли к выводу, что от с романовских овец получить требуемое количество и качество мяса невозможно.
Поиск в отечественном и зарубежном овцеводстве альтернативной породы не дал результатов. Специалисты компании искали овец:
- акклиматизированных к условиям Северо-Запада России;
- с высоким выходом мяса и его отличными вкусовыми качествами, скороспелостью;
- с шерстью, которую не надо стричь (волосяной шерстный покров);
- содержащихся с минимальными трудозатратами;
- рождающих по 2-3 ягненка за ягнение.
Не найдя всех необходимых качеств ни в одной из существующих пород овец, специалисты компании пришли к выводу, что необходимо создать новых овец. Началась работа по гибридизации с целью получения овец с требуемыми качествами и закреплении этих качеств путем отбора и инбридинга (причем преимущественно на отца).
За основу были взяты матки романовской породы. Использовали их генетический потенциал плодовитости (многоплодие) и полиэстричности (способность приходить в охоту круглогодично). В Америке были приобретены элитные высококачественные, высокопродуктивные гладкошерстные бараны породы Катадин( Katahdin sheep). Путем поглощающего (преобразовательного) скрещивания, беспощадного отбора и строгой браковке велась селекционная работа. Важным условием селекции было проведение работ по закреплению желаемых признаков в четырех неродственных между собой линиях для того, чтобы можно было перейти к непосредственному спариванию, когда будут получены по всем линиям более или менее однородные генотипы. Скорость преобразования зависит от тщательности отбора и подбора животных по заранее установленным признакам.
Хорошее сбалансированное полноценное кормление, правильный уход и улучшенное содержание, то есть максимально благоприятные факторы для жизни животных, необходимы для выявления генотипа животных, только это позволяет быстро воздействовать на потомство в желательном направлении и получить превосходство гибридов по перечисленным признакам над родительскими формами. Итог работы – Катумские гладкошерстные мясные овцы.
Катумские гладкошерстные мясные овцы
Овцы крупные, вес баранов до 110 кг, маток до 80 кг. Мясного типа с очень быстрым нагулом, овца-бройлер. Отличительной чертой их является то, что волосяной покров в основном состоит из волос, и только в холодное время появляется подшерсток, который с наступлением теплого времени линяет, поэтому овцы не требуют стрижки, теплый зимний подшерсток вылинивает весной. Гладкошерстный волос позволяет овцам хорошо переносить влажный климат. Овцы имеют палевую, светло-рыжую окраску с различными вариациями некрупных белых и темно-рыжих пятен. Гладкая шкура выгодно подчеркивает красоту этих овец. Овцы комолые, не подвержены болезням копыт, инфекционным и инвазионным заболеваниям, имеют общую высокую жизнестойкость.
Высокая рождаемость (220%, двойни и тройни являются нормой) с высокими материнскими качествами, ягнята рождаются активными, у маток всегда достаточно молока. Ягнята имеют удивительно высокий темп роста и быстро набирают вес в 100 кг в 1,5 годам.
Ярки и баранчики имеют раннее половое созревание и долго остаются репродуктивными. Катумские гладкошерстные мясные овцы могут переносить зиму с любыми морозами под навесом, защищенном от прямого попадания дождя и снега, оборудованного подогреваемыми поилками (теплая вода в морозы сохраняет энергию животного и сокращает расход кормов на 30%). Овцы очень спокойные, послушные, флегматичные, могут жить без вольера, их может пасти и ребенок и пожилой человек. Взрослые животные могут поддерживать свой вес на скудных кормах.
Мясной тип Катумской гладкошерстной овцы предполагает мясистые туши с высоким выходом мяса. Мясо особого уникального мягкого вкуса, без специфического мускусного привкуса, постное, похожее на телятину. В готовом виде мясо можно есть горячим и холодным, оно имеет желательный состав жирных кислот. В блюдах мясо с легкостью может заменить говядину и свинину. Вкусовые качества мяса не меняются с возрастом животного.
Благодаря хорошо отлаженной технологии содержания, вмешательство человека, и соответственно, трудозатрата минимальны. Отары Катумских гладкошерстных мясных овец пасутся сами по себе. Человек лишь наблюдатель. Овцам предоставляется возможность самим выбирать когда есть, пить, когда отдыхать2.
Руководство
Директор – Лебедь Олег Станиславович3