Штифелгейсс – это порода коз мясного направления продуктивности, разводится в Швейцарии.
Общие сведения
Это вымирающая порода из Швейцарии, которую редко встретишь в сельскохозяйственных угодьях России.
На копытах имеются характерные отметины, которые создают впечатление, что животное обуто. Встречаются длинношёрстные и короткошёрстные представители породы, с бородой и без, по цвету – от бежевого до тёмно-красного. У коз крупный корпус, хорошо развитая мускулатура, у обоих полов длинные и закруглённые назад рога. Животное имеет устрашающий вид, но на самом деле доброе и покладистое.1 Особенностью экстерьера является мантия из длинной шерсти позади головы, которая отличается по цвету от остальной части тела.2
Преимущества:
- очень вкусное мясо;
- крупные размеры;
- хорошие адаптивные показатели.
Недостатки:
- редкая порода;
- сложность покупки;
- отсутствие информации о разведении.1
Происхождение породы
Это горная порода коз, происходящая из Санта Галлен, Швейцария. Количество коз в настоящее время составляет менее 1 000 особей. Порода также называется «Обутая» (Booted Goat) из-за отметин над копытами.
До 1920-х годов козы штифелгейсс активно размножались, но к 1980-м годам этот вид почти исчез. На это обратила внимание швейцарская природоохранная организация Pro Specie Rara и заинтересовалась породой.
В настоящее время популяция штифелгейсс в основном контролируется швейцарским клубом по разведению коз. Организация прилагает усилия по сохранению породы, побуждая фермеров держать коз для развития мясного направления и получения агрономической пользы. Хотя количество коз все ещё относительно невелико и подвержено риску исчезновения, последние тенденции в их численности весьма позитивны. До 2001 года среди 87 заводчиков насчитывалось 600 коз. К 2017 году их количество стало приближаться к 1 000 голов. Основной регион разведения – восточная часть Швейцарии, а разбросанные племенные группы также находятся в центральной и западной частях страны.2
Использование породы в мясной промышленности
Показатели мясистости высокие. Вес взрослого самца – до 80 кг, самки – порядка 65 кг.1
Источники
1.https://ferma.expert/jivotnie/kozy/porody-kozy/myasnoe-napravlenie/