 | |
| Ландрас порода свиней | |
|---|---|
| Тип | Породы свиней |
| Год выведения | 1896 |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное |
Ландрас – первая порода свиней специализированного мясного (беконного) типа. Выведена в Дании.
Общие сведения
Чистокровные представители этой породы помимо явных преимуществ оказались наделенными целым комплексом существенных недостатков. Это слабая щековина, проблемы с задними конечностями, определенные сложности в уходе и содержании. По этой причине за пределами Дании ландрасов практически всегда скрещивают с местными породами свиней, в результате чего появляются очень крепкие и выносливые гибриды, обладающие всеми достоинствами ландрасов, но лишенные большей части их недостатков.
Экстерьер породы Ландрас1:
- белая масть, встречаются особи и с рябым (бело-черным) окрасом, который не считается поводом для выбраковки животного;
- средний и крупный размер;
- туловище торпедообразной формы;
- длина туловища взрослых хряков достигает 185-190 см, свиноматок – 165-175 см;
- обхват груди у хряков около 165 см, у свиноматок – 150 см;
- голова у свиней этой породы средней величины, легкая;
- уши большие, длинные, сильно нависают на глаза;
- шея мясистая и длинная;
- спина прямая, бока глубокие;
- грудь мелкая и узкая;
- окорока широкие, плотные, хорошо развитые;
- кожа мягкая, тонкая, эластичная, розового цвета;
- туловище ландрасов неравномерно покрыто мягкой и тонкой щетиной.
Порода заслуженно считается скороспелой. Уже в возрасте двух месяцев поросята достигают веса в 18-20 кг. При сбалансированном рационе и правильно организованном кормлении молодняк способен прибавлять в весе по 650-700 грамм в сутки. В возрасте полугода, живая масса молодняка достигает отметки в 100 кг. В большинстве случаев это оптимальный предел, на котором следует забивать животное.
Максимальный вес, которого достигают свиноматки и зрелые кабаны, составляет 200-220 и 280-300 кг соответственно.
Плодовитость свиноматок достаточно высокая. За один опорос получается 10-12 крепких поросят. Опоросившаяся самка характеризуется высокой молочностью2.
Происхождение породы
Первые документальные упоминания о высокопродуктивной датской породе относятся к концу XIX века. Ее появление стало результатом скрещивания местных датских свиней с английской белой свиньей. В 1896 году было официально зарегистрировано первое стадо свиней ландрас. Лишь к 1907 году селекционеры убедились в стабильности и сохранности ключевых характеристик у потомства.
Благодаря качественному бекону, который давали ландрасы, Дания стала одним из крупнейших в Европе поставщиков бекона на мировой рынок. Чтобы удержать этот статус, датские власти долгое время запрещали экспорт живых ландрасов, стремясь не допустить появление конкурентов за рубежом.
В конце 1940-х правительство смягчило свою политику в отношении экспорта эталонной беконной породы и с тех пор ландрасы распространились практически по всему северному полушарию.
Использование породы в мясной промышленности
Выход чистого мяса с одной туши составляет в среднем 56-58%, то есть на 2-5% больше, чем у других мясных пород. При этом беконное мясо получается особенно качественным, за что и ценится эта порода у большинства производителей мяса.
Содержание подкожного жира крайне невелико, поэтому для получения качественного сала ландрасы не подходят.