Вита Фреш (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка, предназначенная для сохранения свежести и продления сроков годности мясных изделий.
Общие сведения
Вита Фреш – это комплексная пищевая добавка, применяемая для поверхностной обработки колбас, вяленых мясных продуктов.
Угнетающее действует на плесневые грибы, дрожжи, подавляет активность ферментов, расщепляющих жиры и крахмал.
Усиленный комплекс антиоксидантов защищает жиры и витамины от окисления, стабилизирует красное окрашивание мяса, улучшает вкус, регулирует кислотность в рамках свежего продукта.
Дозировка
- 10-15% раствор для обработки поверхностей.
- 1-2 г на 1 кг массы.
Ингредиенты
- Консерванты (сорбат калия, бензоат натрия).
- Поваренная соль.1
Источники
https://www.nordspb.ru/ingredients/konservanty-preparaty-dlya-sokhraneniya-svezhesti/vita-fresh/