Вкусоароматическая добавка для купат, колбасок для жарки Колбаски Фламандские (ZERTINA)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Вкусоароматическая добавка для купат, колбасок для жарки Колбаски Фламандские (ZERTINA) – это комплексная пищевая добавка, смесь специй с фосфатом, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве купат, колбасок для жарки или полукопченых колбас.
Общие сведения
Производится российской компанией ZERTINA.
Рекомендуемая дозировка: 15 г на 1 кг фарша.
Хранится при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности – 12 месяцев со дня выработки.
Ингредиенты
- фосфаты пищевые (Е450, Е451);
- глютамат натрия;
- декстроза моногидрат;
- зелень петрушки;
- чеснок молотый;
- ароматизатор сливочного масла;
- экстракты кардамона, белого перца, чеснока.1