Колбаса Докторская ГОСТ (ДмитроГорский продукт)

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat

Колбаса Докторская ГОСТ (ДмитроГорский продукт) – это варёное колбасное изделие, выпускаемое холдингом «Агропромкомплектация» под брендом «Дмитрогорский продукт».

Общие сведения

Продукт соответствует ГОСТ Р 52196-2003, готов к употреблению1.

Пищевая ценность на 100 г:

  • белки – 12 г;
  • жиры – 14 г;
  • калорийность – 174 ккал2.

Колбаса в натуральной оболочке продается на развес без упаковки (вес батона 4-5 кг) либо фасуется в упаковку с защитной атмосферой кусками по 1/3 батона (около 1,5 кг). Хранится при температуре от 0°С до 6°С:

  • без упаковки – 5 суток;
  • в вакуумной упаковке – 10 суток3.

Ингредиенты

  • свинина;
  • говядина;
  • вода;
  • молоко сухое обезжиренное;
  • нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски – нитрит натрия);
  • меланж яичный;
  • сахар;
  • стабилизатор – фосфат пищевой (пирофосфат натрия);
  • регуляторы кислотности – трифосфат натрия, ацетат натрия, цитрат натрия;
  • антиокислители – аскорбат натрия, аскорбиновая кислота, лимонная кислота;
  • мальтодекстрин;
  • ароматизаторы;
  • экстракты пряностей;
  • усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия 1-замещенный2.

Источники

  1. https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/3559
  2. https://sbermarket.ru/products/208603-kolbasa-dmitrogorskiy-produkt-doktorskaya-gost-varenaya-500-g
  3. http://www.dmitrogorsky.ru/produkciya/kolbasnye-izdeliya/varenye-kolbasy/doktorskaya-gost/
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта