Колбаса Брауншвейгская ГОСТ сырокопченая (Царицыно) – это сырокопченый мясной продукт Царицынского мясокомбината1.
Общие сведения
Колбаса «Брауншвейгская» ГОСТ под брендом «Царицыно» относится к мясным продуктам категории А. Она изготовлена по ГОСТу из отборного мясного сырья: говядины, шпика и свинины, и отличается плотной консистенцией. Особый вкус придают крупные вкрапления натурального шпика, а характерную пикантность – молотый черный перец2.
Колбаса выпускается в двух вариантах фасовки:
- в искусственной оболочке, цельным куском весом 480 г в вакуумной упаковке, со сроком годности 90 суток;
- без оболочки, в виде сервировочной нарезки весом 80 г, упакованной в защитной атмосфере, со сроком годности 45 суток.
Условия хранения: при температуре от +2ºС до +6ºС1.
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белки – 15 г;
- жиры – 53 г;
- углеводы – 0 г.
Энергетическая ценность: 537 ккал3.
Ингредиенты
- говядина;
- шпик;
- свинина;
- соль нитритная;
- сахар;
- перец черный;
- мускатный орех;
- стартовые культуры1.