ND PRIME Милкин Микс 10 (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка, которая применяется при производстве колбасных изделий всех видов, ветчин, полуфабрикатов, паштетов и ливерных колбас, а также для предварительного посола мясного сырья, рассолов.
Общие сведения
Добавка усиливает функциональные свойства мясного сырья и вкус продукта: придает приятную молочную нотку, стабилизирует окраску.
Норма расхода: 20 г на 1 кг сырья.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%1.
Ингредиенты
Состав:
- молочный белок лактоальбумин;
- лактоза;
- молочные соли;
- сухой сироп глюкозы.
Содержание белка – не менее 16%1.