Мясо рябчика

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Версия от 00:13, 26 марта 2022; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»)
Мясо рябчика [1]

Мясо рябчика – это диетическое мясо птицы из семейства фазановых. Деликатес.

Общие сведения

Рябчик – самый мелкий представитель тетеревиных. Масса тела даже самых крупных особей редко превышает 500 граммов. Наряду с фазаном, куропаткой, голубем и глухарем является популярной охотничьей птицей.

Мясо рябчика тёмного бордового цвета с богатым глубоким вкусом.

Определить возраст поможет гибкость грудной кости и когти рябчика. Чем более гибка кость грудины и острее когти, тем моложе птица, мягче и сочнее мясо.

Применение мяса рябчика в производстве мясных и колбасных изделий

Из мяса рябчика производят рулеты, котлеты, а также используют в виде цельных тушек.

Источники

https://dikoed.ru/catalog/ryabchik/

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта