Пиллер сосисок – это машина для снятия несъедобной оболочки с сосисок.
Общие сведения
В зависимости от степени участия персонала пиллеры подразделяются на следующие типы:
- ручные;
- полуавтоматические;
- автоматические.
Ручные машины самые демократичные по цене, однако позволяют переработать весьма ограниченные объемы продукции. Они используются в заведениях быстрого питания, где требуется очистить 10-20 сосисок в час. Полуавтоматические предлагают более высокую производительность. Автоматические пиллеры сосисок позволяют очищать до нескольких сотен изделий в минуту.
Большинство моделей работают с сосисками в целлюлозной оболочке.
Функционал
Острый нож аккуратно надсекает оболочку, а вакуумная и/или паровая системы удаляют несъедобную оболочку в специальный бункер.
Область применения
Пиллеры сосисок применяются на предприятиях общественного питания, а также на производстве сосисок в автоматизированных линиях наполнения и упаковывания1.