От дедушки (Сергиево-Посадский мясокомбинат) – это полукопченый колбасный продукт. Изделие имеет плотную мелкозернистую структуру, красноватый оттенок с вкраплениями шпика на срезе. Не требует обязательной термической обработки.
Общие сведения
Колбасу От дедушки выпускают в оболочке из фиброуза.
Срок годности: от 0ºС до +15ºС – 120 суток.
Ингредиенты
- свинина;
- шпик;
- соль;
- соевый белок,
- смесь специй.1
Источники
http://www.kolbasa77.ru/catalog/sergievoposadski_kombinat_8-925-309-42-72.pdf